11 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖出香味后 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补大火煮开 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡起油锅 ，最栗炖
应景原料 ：新鲜板栗、滋补沥干水分备用；
8 、菜板生抽调味 ，秋冬没过 ，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖添加盐；
3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐 、捞出后用热水冲洗干净，用热水焯一下 ，至鸡肉7分熟，糖、一点点老抽上色；
13 、八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，转中火炖煮；
12 、沥干水分；
6 、加入板栗 ，跑山鸡洗净 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、跑山鸡
做法 ：
1 、