8 、凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提
10 、神醒加入菜中 。胃芥
3、末蒜鱿鱼1条。薹拌
3、鱿鱼芥末油少许。夏季最后滴几滴芥末油。凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提
2 、神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、末蒜拌匀即可。薹拌入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥 。切成细条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后马上捞出 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
6、清洗干净 。
4、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏 ，加点料酒 ，入开水中焯烫 ，口感清脆 。香油、沥干水分备用。口感好 。
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、
2 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，否则会失去脆嫩的口感 。
调料 ：盐、
做法 ：
1 、味精 、沥干水分 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、水要宽 ，香油调味。
9 、
温馨提示：
1 、料酒适量 、
7 、