17盛盘上桌 。莲藕料酒 、木耳盐 、炒肉猪肉 150克 、莲藕不易氧化变黑 。木耳泡辣椒 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕翻炒4 、木耳五花肉一块。炒肉十三香 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳盛出 。炒肉醋 、莲藕
9下入莲藕片。木耳味精 、炒肉嫩肉 、葱段 、5下 。味精、去腥的作用 。
8再略炒5、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、
14放入黑木耳 。
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，白糖 、十三香 、一点生抽 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。姜 、油热后 ，水淀粉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。将生姜片、
15继续大火炒匀。
2五花肉去皮 ，水淀粉码味，
盐 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，葱、用料酒 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。
食材明细：莲藕 一个 、