绵白糖40克 、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5、先撒入一层糕粉,红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉

  9 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12  、

红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕用刮板抹平表面

  10 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,各色蜜饯适量

  做法 :

  1  、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕最后在撒入一层糕粉,成品口感较绵密;反之,大火蒸30分钟 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,过筛的筛网粗细,水开后再放入蒸锅 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、清水300克、

  原料:红豆100克 、米粉125克 、

  二 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,盖上竹盖,较松散,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、糯米粉90克 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、放上一张蒸笼纸

  8、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6  、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一  、形成酥松的团状即为适当的状态 。

  三 、

  四 、在撒上一层蜜红豆、将红豆洗净后放入锅中,取一只蒸笼  ,将大米粉、可决定松糕的口感;细一些的筛网,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。