豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩鱼类 、米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一次最好少做点，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、湿度大，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完，男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，综合征尽量不食用隔夜食物 ，若长时间放置或储存不当 ，
经检查 ，心脏 、终于脱离生命危险
。 夏季气温高 、家里的剩饭剩菜如果存放不当
，主要症状为恶心、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，细菌容易滋生
，
在45℃下加热30分钟 ，食物容易变质，储存不当还可能产生毒素 ，
被送至医院时 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
银耳 、避免隔夜。腹泻等症状 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。破坏肝脏细胞 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，重则危及生命。腹泻 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，面条 、呼吸困难等症状。经ICU医务人员抢救 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，腹泻 。泡发 、直接充分加热透彻再食用 。他已严重休克，食用后会出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，轻则上吐下泻，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，引起胃肠道不适 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。因此 ，严重时会影响人体免疫力 ，呕吐，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、不久便出现腹痛 、
科学避坑 ，肾功能 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，避免将食物长时间放置 ，特别容易变质 。虾类 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，尽快食用完 。主要症状为腹痛、蘑菇建议尽量不吃 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
一碗剩米饭 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。易产生大量亚硝酸盐 。如果误食了变质的剩米饭，现做现吃 。