5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质老抽 1汤匙 、美味浸泡15分钟 。红烧桂皮 1小块 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质去除表面的美味脏东西 。将多余的红烧油倒出 ，葱 、冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，八角 、美味冰糖 5粒、红烧姜 3片 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），捞出 。切成均匀的方块 。桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根 、盛出五花肉待用 。白萝卜 一根 、再加入料酒、
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块，老抽。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、转大火收稠汤汁 ，放入姜、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炖肉时要加热水 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香。八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml）、料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，所以吃起来不会油腻 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，